Classes : Terminale bac pro restauration et horticulture Pilotes du projet : M. Lecoeur (professeur de cuisine) M. Aoudjali (professeur d’horticulture) Le projet a débuté il y a deux ans lors de la rénovation du lycée, durant laquelle nous avons eu la possibilité d’aménager un potager. Un premier projet avec des…
Depuis le début de l’année, les élèves de Mention Complémentaire produisent des desserts autour de leurs enseignants, M. Breton et M. Laurent. Parmi les desserts confectionnés : Omelettes norvégiennes, la flamme croustillante, La tarte Arabica,le Burber Baba, le café gourmand, le finguer choco coco le millefeuilles framboises citron, le millefeuille…
Dans le cadre de la formation MC-PGCCS, les élèves ont réalisé une pièce artistique sur le thème « les jeux de mon enfance ». Cette pièce est confectionnée à partir de : – Nougatine – Choux – Pastillage – Sucre cuit – Eléments en chocolat Formation dispensée par Mr Breton et Mr Laurent LES JEUX DE MON ENFANCE
La Tablée des chefs se tiendra au lycée les Côtes de Villebon le 15 et 17 mars prochain, dans le cadre de la semaine des écoles hotelières. La Tablée des Chefs a pour mission de nourrir les familles dans le besoin en luttant contre le gaspillage et l’insécurité alimentaires. Elle…
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Autour de leurs enseignants, les élèves de Bac Pro, de CAP Cuisine et de Mention Complémentaire produisent des entrées, des plats et des desserts. Malgré la pandémie et le confinement, les élèves continuent à pratiquer et réalisent des merveilles. Des entrées Des plats Des desserts
Le concours qui aurait dû se dérouler les 24 et 25 mai au lycée a été annulé suite à la décision de confinement du 16 mars. Nicolas VENET (Boulangerie) et Camille GROS (Pâtisserie) ont travaillé cette année sur un projet ayant pour thème : Les Jardins du 18ème Siècle…
Le concours BoulPAt de l’académie de Versailles s’est déroulé dans le lycée les 13 et 14 mars 2019. Mme FIS, directrice académique a honoré les élèves de sa présence, et a participé au jury de dégustation avec Mme LANLO, Maire adjointe en charge de l’éducation à la Mairie de Meudon…
Un potager pour le lycée a vu le jour le 27 novembre 2018. Les élèves de la classe de terminale CAP Cuisine et leur enseignant de Technologie Monsieur LECOEUR ont mis en place un potager au sein de notre lycée. Ce potager, pour le moment en bacs, répondra à plusieurs…
